餐饮与住宿行业协会会长张海林，郑州市餐饮与饭馆行业协会会长邓获胜，河南省讯息处事家协会副主席、大河搜集传媒集团原党委书记、董事长孟磊，，郑州市酒业协会秘书长闭春夏，郑州市餐饮与饭馆行业协会党支部书记李保军，常务副会长解忠杰、李华、韩跃军、

　　依照《郑州市餐饮与饭馆行业协会章程》法则，同期召开了郑州市餐饮与饭馆行业协会三届会员大会二次聚会、三届理事会二次聚会。

　　会上，审议通过了邓获胜会长作的闭于《郑州市餐饮与饭馆行业协会2024年度处事讲演暨2025年处事安插》。过去的2024年，郑州餐协承袭“帮力餐饮业强健发扬”的办法，遵从“供应效劳、反响诉求、样板活动、搭筑平台”的协会性能，缠绕侦查换取、培训研习、会员互访、品牌增添等，做了一系列处事，得到了必定的劳绩，这通盘都离不开社会各界携带的重视和赞成，更不离不开宽大会员单元同心协力的付出。新的一年，郑州市餐饮与饭馆行业协会将陆续发扬行业性能，以差异样式代表餐饮业向社会发声，举办各种品牌行径，打造豫菜品牌，焕发郑州餐饮，为行业发扬做出踊跃的功勋。

　　同时，大会还审议通过了协会党支部书记李保军作的《2024年度监事会处事讲演》、常务副会长李华作的《2024年度财政处事讲演》。

　　会上，常务副会长解忠杰宣读了《闭于补充协会理事单元和副会长的审议案》，与会会员和理事，本着自觉的法则，向新补充的候选人投了同意票，河南喜洋洋永盛实业有限公司副总司理 高海波、河南驴秀才餐饮照料有限公司总司理韩其恒、华豫味知苑餐饮照料有限公司董事长申海强、河南闯一火企业照料有限公司董事长王娜、郑州华御仲和餐饮照料有限公司董事长仲晓垒、河南西部来客餐饮企业照料商量有限公司董事长赵克峰补充为协会副会长。

　　最终，由常务副会长韩跃军宣读了本次理事会的《大会决议》，依照上司构造恳求，庄重依照《章程》法则，实现了会员大会和理事会的各项议程，美满实现了本次聚会扫数的处事工作，将以特别充足的热忱，款待新的一年。

　　为了进一步巩固卤味家当发扬，推进天下卤味企业换取，为卤味家当赋能。2025年10月，正在“2025环球肉类家当展览会”时刻，由郑州市餐饮与饭馆行业协会、环球肉类家当展览会组委会将说合举办“2025中国（郑州）卤味节暨第二届中国卤味家当发扬大会”，届时将邀请天下20余个省市的餐饮行业协会担当人、卤味品牌担当人等，联合举办天下性的卤味家当发扬大会。

　　为了更好的办好此次大会，这日正在此联合见证郑州市餐饮与饭馆行业协会与环球肉类家当展览会组委会的签约典礼，两边将竭尽努力，联合办好此次嘉会。

　　聚会现场，说合利华饮食计划为大师带来了《中国餐饮墟市及门客活动讲演》，通过餐饮墟市大数据，说明行业的发扬趋向，正在数字化转型的靠山下，高质料发扬成为趋向，餐饮进入慢增加周期。

　　2024年第三季度餐饮收入幼幅上涨，墟市增加放缓。天下餐饮行业稳中向上，第三季度餐饮收入到达13171亿元，同比增加3.1%；2024年Q1-Q3餐饮收入累计39415亿元，同 比增加6.2%。

　　连锁率转化：中式疾餐各范畴品牌数目较上季度均有所降落，赛道角逐加剧，行业正正在始末洗牌；中式正餐的大型连锁品牌数仍低于疫情前，中范畴和幼范畴连锁品牌较上季度陆续上升；中式歇闲各范畴品牌均高于疫情前，大、中型连锁品牌数较上季度有所扩充，幼型连锁品牌数目淘汰，行业整合加剧，行业纠合度上升；暖锅大范畴品牌数目低于疫情前且较上季度有所淘汰，中、幼型连锁品牌数较上季度也有所降落，赛道角逐激烈，新消费趋向下连锁品牌灵动性较差；异国菜各范畴连锁品牌数目均崭露降落，只要幼范畴品牌高于疫情前；西式疾餐大范畴和幼范畴连锁品牌数较上季度不断降落，中范畴连锁品牌数目根本连结坚固，墟市角逐压力南北极化趋向渐显，幼范畴品牌抗危险技能差。

　　品类趋向：找增量、挖品类、做不同，餐饮品类体现出新的发扬趋向疫情后，人丁与流量盈利双双消退，稠密餐饮品牌陷入增加瓶颈，餐饮从业者绞尽脑汁搜索新增量，品类发扬也崭露新趋向。

　　餐饮消费症结词：烟火气，门客对待餐饮现做、锅气的需求延续增加，从街市风、窑烤风到最新的生烫风，都显示了芬芳烟火气对门客的吸引力。

　　大会现场，广顺兴品牌创始人赵朋也分享了广顺兴品牌发扬的史书以及以后偏向，生机更多的河南餐饮人能走出去，多研习出名餐饮品牌的照料和运营，让越来越多的河南餐饮品牌走出河南、走向天下。

　　2025年，郑州市餐饮与饭馆行业协会将不忘初心，正在各会员单元的大肆赞成下，贯彻新发扬理念、修筑新发扬格式，承袭“响应诉求”的性能，巩固政企疏通，为宽大会员单元争取更多福利和战略，为行业赋能，鞭策郑州餐饮行业不断强健发扬。