竣工了超248亿元的买卖收入，同比伸长22.3%；缔造了44.5亿元的净利润，同比伸长近40%。

　　这家具有超4.6万家门店的巨头，将伸长引擎锚定正在供应链的“笨工夫”上：年采购11.5万吨柠檬、8000头自筑牧场奶牛、笼盖97%门店的冷链搜集…… 这些正在家当链看似笨重的陆续参加，恰是其“高质平价” 计谋的主旨支柱。从四川柠檬园到河南牧场，从安徽草莓田到广西百香果工场，蜜雪冰城用十年时分修筑了一条从田间到杯中的全链条原料限定编造。的财报里没有隐藏配方，惟有对 “真鲜纯” 的偏执，通过正在鲜果、牛奶、茶、咖啡等主旨原原料以及冷链编造的陆续开辟和圆满，为消费者供应优质的产物体验。

　　消费者对待产物品格的需求渐渐晋升，鲜果筑造的产物也正在一直闪现，鲜果的展示，正在肯定水平上重塑了饮品德业的产物逻辑。从现造茶饮到现磨咖啡，更多品种的鲜果、更多应用鲜果的产物，正在充分饮品品种的同时，也意味着饮品更真、更鲜、更纯，特别契合多人对饮品康健的寻找。

　　行为消费者最熟知的单品，蜜雪冰城用料的确、简陋的冰鲜柠檬水无间是最容易复刻、竣事度最高的现造饮品明星产物之一。分别之处正在于蜜雪冰城应用的柠檬，是正在普互市超并不常见的尤力克A级果。

　　2013年，蜜雪冰城推出了首款现造果饮冰鲜柠檬水，为了寻找品格更优质、供应更安靖、本钱更可控的柠檬，同年，蜜雪冰城开启了鲜果采购营业。十年后，服从2023年的饮品出杯量计，冰鲜柠檬水是中国现造饮品德业销量最高的单品之一，仅2024年前九个月就正在国内售出了约11亿杯。

　　门店的火速、安稳扩张，以及冰鲜柠檬水的销量晋升，发动的是蜜雪冰城对柠檬的采购量的上涨。2021年，蜜雪冰城从四川安岳、重庆潼南等地采购的柠檬数目为约5万吨，而正在最新的招股书里，2023年蜜雪冰城的柠檬采购量仍然抵达了11.5万吨，而且蜜雪冰城仍然长远了更上游种植端，配合种植基地、对种植户供应种植技巧和农用物资支撑，以晋升分娩质地和分娩力。

　　并非是完全柠檬都能酿成冰鲜柠檬水，蜜雪集团创造的雪王农业正经奉行“契合程序才收”的法则，为本地柠檬家当的上探供应了空前时机，也给本地真正思要种好柠檬的庄家更多增收的机遇。“咱们目前央浼采摘的柠檬克重正在一个对应的区间领域，这也同时意味着领域内的摘完之后，等树上的果子再长一长，庄家就可能首先第二轮采摘。”雪王农业闭连团队显露，正在明了的程序和符合的指引下，凡是来说正在三个月的结果期内可能采摘三轮，相对以往粗放的采购格式，这一形式肯定水平上推动了果园增产增收。

　　遵循灼识接头的告诉，蜜雪冰城仍然成为中国最大的柠檬采购商。蜜雪冰城希冀通过正在最主旨的农产种类植基地实行供应链结构，从而下降原料本钱，让消费者喝到一杯真正“高质平价”的柠檬水。

　　除了柠檬，2024年蜜雪集团正在原原料方面的一个厉重手脚即是装备牧场，确保产物品格可控。2024年12月18日，蜜雪冰城和乳品企业君笑宝揭晓征战计谋配合干系，合股装备“雪王牧场”，来日还将正在市集拓展、产物拓荒、供应链配合等方面，充沛发扬两边上风，竣工深度计谋配合。

　　“雪王牧场”位于河南省新乡市卫辉市，占地面积约800亩，打算引入共计8000头荷斯坦高产奶牛，使用奶牛科学喂养、全程质地追溯等技能竣工产物格地可控，估计年产奶量4.2万吨，紧要供应蜜雪冰城原料奶端需求。此次创造的“雪王牧场”隔断蜜雪冰城的温县分娩基地——大咖国际约100公里，这将进一步缩短原料到工场的运输隔断，保险牛奶的稀奇水平。

　　对鲜果而言，时分即是稀奇度的保险，蜜雪集团征战起笼盖世界的冷链运输搜集，为门店及消费者供应优质的产物供应。截至2024年12月31日，蜜雪集团正在中国内地共设27个栈房，正在4个海表国度征战了当地化的仓储编造；配送搜集则笼盖中国内地31个省、自治区及直辖市，横跨300个地级市，并笼盖4个海表国度。

　　以草莓这一原料为例。每年3、4月，是安徽定远县七里塘乡的草莓产季，何如把辛劳种植的草莓卖出一个好代价是果农们最顾虑的事。自从蜜雪冰城到此处收购草莓后，卖草莓就变得简陋多了。蜜雪冰城和本地当局及农业配合社联袂，采用政企配合的格式收购草莓。正在收购后的半个幼时内，这些草莓就会被送进隔断种植地20公里的蜜雪冰城安徽分娩基地实行分娩。

　　定级程序明了、品格央浼厉、收购量大、回款速是蜜雪冰城留给果农们的印象。正在七里塘乡，这也是果农们思把草莓卖给蜜雪冰城的原故。为了便利果农们，蜜雪冰城征战了草莓收购微信群，每天一早正在群里公布当天的收购打算，明的当天的收购量、收购首先时分，而且证明“不要隔夜果”。果农们采摘完毕后直接拉到蜜雪冰城正在工场门口设立的收购点，就地确定品格、确定代价，称重后就地付钱。

　　即是这些看似简陋、节俭的交易格式，极大地保存了草莓的韵味和养分。这些草莓过程去蒂、洗涤、质检等症结筑变收效浆，随后实行智能化灌装、正在零下35摄氏度下急冻锁鲜，并通过冷链物流高效投递门店，和环球的消费者会面。

　　正在2022年的招股书里，蜜雪冰城还正在打算“明显晋升公司配送时效，并为公司冷链运输营业打下杰出根基”。而2年后，截至2024年9月30日，蜜雪冰城的仓储物流编造仍然正在国内90%的县级行政区划竣工了12幼时触达，并竣工了国内97%的门店笼盖。

　　正在现造茶饮行业，产物仿照是各个品牌比赛力的闭头，而要做到康健化兼具好韵味，则并阻挠易。“蜜雪冰城从不把专家当表人”，是社交平台上的热点话题之一，这些和冷冻草莓果浆沿道摆正在操作台上的冷冻桃果浆和冷冻百香果浆也是蜜雪门店应用最多的原料之一。这些瓶瓶罐罐里终究装着什么？

　　毕竟上，正在冷冻百香果浆里，生果含量高达90%以上。优选出的广西、云南紫皮百香果被送进蜜雪冰城的工场，过程分娩加工后配料简陋到惟有百香果和白糖，无任何增添剂的应用。而冷冻芒果丁里，除辅以少量白糖和抗氧化剂表，芒果的占比也高达90%，最大节造保险了原汁原味。

　　行为果茶的主旨原料，蜜雪集团还通过生果原产地筑厂、气调保鲜、鲜果低温加工等技巧技能，包管果浆的稀奇度与韵味口感。

　　以冷冻百香果浆为例，蜜雪集团正在原产地广西征战工场，缩短运输隔断，最大节造保险生果到厂后的稀奇度；正在生果入厂后，进入气调保鲜库实行储蓄，通过治疗生果的呼吸影响，延缓乙烯的发生，节减水分耗费；正在从鲜果到果浆的加工经过中，将时分限定正在30分钟以内。

　　糖也是蜜雪冰城最受眷注的原料之一。幼红书上“蜜雪冰城里为什么有这么多油桶”的疑难收到了横跨100条答复，而装正在“透后食用油桶”里的，毕竟上是分别品种的糖浆。近两年，蜜雪冰城对这些应用自然蔗糖、冰糖的调味糖浆实行了调度，正在包管清甜的口感下变革了饮品糖度程序，为消费者供应更多糖度采选，餍足消费者多元化的需求。

　　这些转移依赖研发参加，蜜雪冰城两份招股书比照显示：截至2022年3月31日，蜜雪冰城研发职员有68名，而到了2024年9月30日这一数字仍然扩张至124名，快要翻番，并与中国热带农业科学院配合征战配合芒果种植实践室，与海南大学配合拓荒椰果的高产分娩方式。

　　从田间种植到工场分娩再到冷链运输，“真鲜纯”仍然从产物逻辑融入进了蜜雪冰城的供应链才略修筑里。两份招股书的分别之处映照着现造饮品德业的迭代兴盛，也贯衣着蜜雪冰城的百年愿景和对消费平等的寻找，“做受人崇敬的百年品牌”“让环球每私人享用高质平价的甘旨”。